武汉鸭脖子 武汉的麻辣鸭脖子绝对是湖北人对中华美食的新贡献，可惜自它出现以来我就没再去过武汉，无缘得瞻正宗风采。...

武汉小吃 - 老通城豆皮 若到武汉而不去“老通城”，就难算得是品尝过"汉味"美食。“老通城”之所以有名，一则为有独特的名吃“三鲜豆皮”；二则因是“老字号”68年沧桑；三则改革之最,全省餐饮业首家股...

武陵山珍 武陵山珍是天然野生植物，可供人们食用、药用的野生菌类。天然野生菌的特点是：无污染、营养丰富、药用价值高，集现代天然食品优点于一身。...

毛血旺 毛血旺出自重庆市沙坪坝区磁器口镇——一个保留了重庆古老码头文化的小镇。据说，毛血旺的名称来源于其创始人姓毛，听说后来因为经营不善倒闭了。...

重庆火锅 重庆最富盛名的就要算火锅了，因为巴渝多湿润雾雨，冬季潮冷，重庆人就创造了一些以 “麻辣”味著称的祛寒食品，火锅便是其中的代表。它融“麻”、“辣”、“烫”于一炉，既有...

洞子邮亭鲫鱼 洞子鲫鱼可以说是大排档和重庆地势特色结合的最好典范，位于长滨路上，门前是一二十桌大排档，从防空洞口进去里面纵深数十米达六七十张桌子，冬暖夏凉。 ...

涪陵小吃老麻抄手 麻品牌起源于涪陵区，创始于2003年8月，创始人田川。在短短一年时间里分店遍布直辖市。秀山、酉阳、黔江、彭水、武隆、石柱、丰都、万县、长寿、南川等区县。 ...

重庆小面 重庆小面调料中最为重要的技术指标是油辣子海椒（重庆称辣椒为海椒，用热油溅炒辣椒面制成油辣子海椒，辣椒、辣油并存而用）的好坏...